Segue um artigo que recebi da fornecedora de alimentos orgânicos Organinês Inês Trost do site Planeta Orgânico intitulado “Como diminuir os resíduos de agrotóxicos em sua alimentação” – não se refere aos orgânicos, mas são informações podem super úteis em situações em que não tenhamos acesso a eles. Seguem alguns comentários de Inês "entre aspas".
1 - Lave legumes, verduras e frutas numa solução suave de detergente e água pura ou em mistura de água e vinagre. Deixe-os de molho de 15 a 20 minutos e enxague-os cuidadosamente. "Mas a lavagem não elimina todos os agrotóxicos, pois alguns são sistêmicos, ou seja, são colocados na terra e daí absolvidos pelas raízes das plantas".
2 - Em alguns casos, frutas e legumes podem receber uma camada de cera para que não percam a umidade e murchem. Esta cera também contém substâncias fungicidas e bactericidas para evitar o aparecimento fungos e de bactérias. Ex. maçãs, pimentões, beringelas, grapefruits, melões, nectarinas, pêssegos, etc. Para eliminá-la, sempre que possível, descasque legumes e frutas. Você perderá algumas vitaminas contidas na casca, mas em compensação terá uma alimentação mais segura.
3 - Procure usar sempre legumes, verduras e frutas da safra, pois possuirão menos defensivos e hormônios. "Também dê preferência a produtos nativos, por exemplo: inhame ou mandioca em lugar de batata, abobrinha brasileira no lugar da italiana, mamão formosa em vez de papaia, etc. As espécies nativas são mais resistentes a fungos e insetos".
4 - Legumes muito grandes, produzidos convencionalmente, podem ser resultado de adubação e estimulantes artificiais.
5 - Dê preferência aos produtos nacionais, ao invés dos importados. Frutas e legumes produzidos localmente não requerem tantos pesticidas como aqueles que percorrem longas distâncias e são armazenados por longos períodos de tempo.
6 - Resíduos de pesticidas e outros produtos químicos tendem a se concentrar nos tecidos gordurosos dos animais. Diminuir seu consumo reduz a ingestão de agrotóxicos. Ao preparar carne bovina, frango, porco, etc. procure retirar toda a gordura e pele. Escolha laticínios com baixo teor de gordura, prefira leite desnatado e queijos magros.
7 - No Brasil, dentre os produtos agrícolas que mais recebem agrotóxicos, destacam-se o tomate, a batata inglesa, o morango e o mamão papaia. No caso da produção de uva Rubi e Itália, em São Paulo, são feitas até 40 aplicações de produtos químicos, da brotação até a colheita.
8 - Os consumidores não devem parar de consumir frutas ou verduras; estas informações se destinam a levar maior conhecimento do que ocorre na produção de hortigranjeira e dar-lhe uma visão mais crítica ao escolher o que vai a sua mesa.
Ficam as dicas super saudáveis para cuidarmos mais ainda da nossa alimentação!